O que está acontecendo

Todo mês de julho a casa fecha por uma noite e serve um menu único, em serviço simultâneo, com todo mundo sentado ao mesmo tempo — como era nas casas de colônia.

Seis tempos, do caldo de pinhão ao sorvete de erva-mate, harmonizados com tintos de pequenos produtores do Paraná e de Santa Catarina. A chef Helena apresenta cada prato à mesa.

O valor inclui couvert, todos os tempos, harmonização e serviço.

A safra de pinhão começou na Lapa e a carta mudou junto. Entram o caldo de pinhão e alho-poró, o nhoque de pinhão com queijo de Witmarsum e os cogumelos de Colombo na brasa.

O barreado, que era prato de fim de semana, passa a ser servido todos os dias — em duas texturas, como sempre.